Истраживање укуса електронских цигарета - Аеросол Поглавље (3): Кретање аеросола, карактеристике седиментације и сензорно искуство

Истраживање укуса електронских цигарета - Аеросол Поглавље (3): Кретање аеросола, карактеристике седиментације и сензорно искуство
Овај чланак представља карактеристике кретања и таложења електронских димних аеросола у респираторном тракту, као и њихов утицај на сензорно искуство. Аеросоли могу донети чулна искуства као што су арома, укус, хладноћа и стимулација. На пут кретања и карактеристике таложења аеросола утиче метода усисавања. Метода усисавања са малом циркулацијом углавном задржава аеросоле у ​​усној дупљи, док метода усисавања са великом циркулацијом омогућава аеросолима да прођу кроз комплетан респираторни систем. Различите методе усисавања могу довести до различитих сензорних искустава, а разумевање ових карактеристика може помоћи у бољој сензорној процени и побољшању производа.
У претходном броју смо се упознали са основним параметрима и карактеристикама таложења аеросола. У овом броју ћемо представити кретање, карактеристике таложења и сензорно искуство аеросола у респираторном тракту.
Тема 3 Кретање аеросола, карактеристике седиментације и сензорно искуство
(1) Која чулна искуства могу донети аеросоли?
① Арома. Смернице за сензорну процену електронских цигарета (ИИ): перцепција мириса и замор мириса. Овај чланак представља начин на који користимо чуло мириса да осетимо арому у аеросолима током пушења. Заинтересовани пријатељи, кликните да одете.
② Укус. Наши пупољци укуса у устима добијају стимулацију и даље формирају перцепцију укуса. Окусни пупољци се углавном концентришу на језик, а такође постоје и на унутрашњој површини усне дупље, као што су орални зид и грло. Тренутно познатих пет основних укуса су слатко, кисело, горко, слано и свеже.
③ Осјећај хладноће. Средства за хлађење у аеросолима заправо не снижавају температуру у нашим респираторним путевима, већ директно покрећу температурне сензоре, стварајући тако осећај хладноће. Поред усне и носне шупљине, наше грло и неки респираторни тракт такође могу да произведу хладан осећај.
④ Стимулација. Овде се углавном односи на „осећај грла“, који настаје тако што никотин (или соли никотина) стимулише слузокожу респираторног тракта и грла. Обично се описује као стимуланс.
⑤ Визуелни, слушни (звук који производе атомизери током производње аеросола) итд. О овоме се не говори у овој серији.
(2) Кретање и таложење аеросола у респираторном тракту
Претходни чланак је представио расподелу величине честица аеросола депонованих у респираторном тракту. У овом броју ћемо издвојити одређене вредности величине честица и анализирати наше сензорно искуство траке растворљиве у ваздуху из холистичке перспективе. Стога се у овом чланку аеросоли са већим величинама честица називају великим честицама, док се аеросоли са мањим величинама честица називају малим честицама. Појмови великог и малог су релативни.
Истраживање укуса електронских цигарета - Аеросол Поглавље (3): Кретање аеросола, карактеристике седиментације и сензорно искуство
Можемо видети да када се користи мала циркулација за усисавање, аеросол пролази само кроз усну шупљину (у пратњи малог дела подручја горњих дисајних путева); Када се користи велика циркулација за усисавање, аеросоли пролазе кроз комплетан респираторни систем.
(3) Како кретање и таложење аеросола утичу на чулно искуство
① Арома.
При удисању са малом циркулацијом и велике и мале честице кратко остају у усној дупљи, а затим издишу кроз носну дупљу. Огромна већина аеросола ће проћи кроз олфакторне рецепторе, а носна шупљина ће осетити веома јаку арому. Приликом инхалације велике циркулације, неке крупне честице се таложе у усној дупљи, док преостали аеросоли пролазе кроз респираторни тракт и постепено се смањују пре него што доспеју у плућа. Затим се плућа скупљају и истискују аеросоле у ​​респираторном тракту, који се издишу кроз носну шупљину. Због таложења аеросола у различитим деловима респираторног тракта, арома која се осећа у носној шупљини биће слабија него у малој циркулацији под истом количином инхалације.
② Укус.
Приликом употребе инхалације мале циркулације, због дужег задржавања аеросола у устима, перцепција слаткоће и киселости језика ће бити израженија, а сходно томе и перцепција горчине. Стога, када се утврђује да ли су аеросоли горки, овај метод усисавања ће бити осетљивији. Приликом инхалације са великом циркулацијом, неке ситне честице кроз респираторни тракт улазе у грло и плућа, а количина аеросола у контакту са језиком и устима се смањује, па ће перцепција укуса бити слабија него код мале циркулације. Штавише, веома је очекивано да ли се „свежина“ може осетити кроз електронске димне аеросоле.
③ Осјећај хладноће.
Када користите инхалацију са малом циркулацијом, само носна и орална шупљина ће произвести хладан осећај; Када користимо инхалацију са великом циркулацијом, наша уста, нос, грло и неки респираторни тракт могу се активирати расхладним средством које носе аеросоли, што може створити осећај хладноће. Стога, велика циркулација може ефикасно проценити хладноћу аеросола из холистичке перспективе.
④ Стимулација.
Када се користи инхалација са малом циркулацијом, доминантна стимулација грла се не осећа; Када користите инхалацију са великом циркулацијом, и велике и мале честице ће проћи кроз грло и оближње респираторне путеве у великим количинама, стварајући „осећај у грлу“. Овај осећај омогућава корисницима е-цигарета да више уживају у задовољству пушења, чиме се повећава њихова зависност од уноса никотина
Различите методе усисавања одређују путању кретања аеросола, а различите путање кретања одређују различита чулна искуства. Разумевање путање кретања и карактеристика таложења аеросола ће нам помоћи да боље извршимо сензорну процену и побољшање и надоградњу производа. Поред тога, када наиђете на специфичне проблеме (као што су процена слаткоће и процена хладноће), можете изабрати одговарајући метод усисавања да бисте прецизније добили сензорне информације.